Ramazan da iftarlık

YEMEK,TATLI,YEMEK ÇEŞİDİ


Kabak çORBAsı

Malzemeler .

2 kabak
3 yeşil soğan
1 kaşık çorba kaşığı un
sıvı yağ yada bir kaşık tereyağ
tuz
su ,pul biber 1 kaşık salça

Yapılışı;
Soğanı  yağda kavurmaya başlarken kabağı soyup rendeleyin ve soğanla iyice kavurun , sıcak suyu koyun ve unu az sulandırıp çorbaya ekleyin , salça ,tuz ,pul biber ve istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz . Çorba kaynarken rodoyla çorbayı iyice ezin ve 10 dakika sonra çorbamız hazır . 

FIRINDA MANTARLI TAVUK

MALZEMELER:

•1 adet orta boy soğan
•1 kilo kadar mantar
•1 paket tavuk göğsü
•4-5 diş sarımsak
•Kırmızı puL biber
•Kuru Nane
•Karabiber
•125 gr tereyağ
•2 yemek kaşığı sıvı yağ
•Kaşar peynir

YAPILIŞI:
tavaya yağımızı koyuyoruz, soğanlarımızı da doğrayıp eriyen yağımızın içine ilave ediyoruz. Soğanlarımız pembeleşinceye kadar kavurmaya bırakıyoruz. Soğan kavrulunca yıkadığımız ve doğradığımız tavuk göğsünü ilave ediyoruz 5-10 dk soğanlarla birlikte tavukları kavuruyoruz, daha sonra mantarlarımızı ilave edip baharatlarımızı da ekleyip pişmeye bırakıyorum 20-30 dk pişirdikten sonra ocaktan alıyorum. sonra bütün malzemleri borcama döküyorum ,Rendelediğim kaşar peynirlerini üzerine gezdiriyorum ve fırına veriyorum ortalama olarak 15-20 dk da fırında pişirdikten sonra servise sunuyoruz...
afiyet olsun... halime

Ekleyen: yemek stüdyosu

ÇİKOLATA SoS LU ELMALI TOPLAR

Malzemeler
- 3 adet orta boy elma
- 2 paket petibör bisküvi
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 çay kaşığı tarçın

Üzerine;
- yarım paket bitter çikolata sos(dr. oetker)

Hazırlanışı:
1- Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.
2- Fazla suyu çıkmışsa temiz bir tülbent arasında elmaları sıkın.
3- Bisküvileri robottan geçirip elmalara ekleyin.
4- İçine cevizi ve tarçını ilave edip yoğurun.
5- İri toplar halinde yuvarlayın ve buzdolabında soğutun.
6- yarım paket hazır bitter çikolata sosunu üzerindeki tarif den yola çıkarak hazırlayın.
7- Çikolata sosu ılındıktan sonra elmaların üzerine dökerek ikram edin.
pelince .com/

Ekleyen: ille deyemek

NESCAFELİ PASTA

3 Yumurta
3 Fincan Şeker
2 fincan ılık süt
3 fincan un
1 pkt.kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao


Keki ıslatmak için;
1 su bardağı ılık süt
1tatlı kaşığı nescafe
2 yemek kaşığı şeker

kreması için;
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı toz şeker
4su bardağı süt
1 yemek kaşığı margarin yada tereyağ
margarin dışında bütün malzemeleri ocakta pişiriyrz. inmeye yakın margarini de ilave edip mikserle karıştryrz.

üstü için
1pkt çikolata sosu+2,5su bardağı süt

yapılışı:Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz Üzerine elenmiş unu ve diğer malzemeleri ekleyip tekrar çırpıyoruz
Kare yada dikdörtgen kalıbımız ın içini katı yağla yağlıyoruz ve karışımı kalıbımıza döküyoruz 170 derece fırında pişiriyoruz .
Süt, nescafe ve şekeri karıştırıp, kekimiz soğuyunca, her tarafına eşit olacak şekilde üzerine döküyoruz
Üzerine kremamızı sürüp biraz içini çekmesi için buzdolabına koyuyoruz Son olarak ta buzdolabından çıkardığımız pastamız ın üzerine hazırlayıp soğuttuğumuz çikolata sosunu döküyoruz (çikolata sosu sıcakken dökülürse kremayı eritir) dilerseniz üzerini Hindistan cevizi , ceviz, fındık …ile süsleyebilirsiniz.afiyet olsun.

Ekleyen: Kek Dünyası

TAVADA HAMSİLİ PİLAV

2 kilo hamsi
pilavı için:
2 su bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan
bir demet maydonoz
tuz ,karabiber
ilk önce soğanları zeytin yağında kavuruyoruz içine birazda tereyağı eklenirse daha lezzetli olur.daha sonra 2 bardak pirinci ekleyip güzelce kavuruyoruz . tuzunu da ekliyoruz.3 bardak su ekleyip ağır ateşte pilavı pişiriyoruz.piştikten sonra içine bir demet maydonoz u ve bolca karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.büyük boy bir balık tavasına hamsilermizi yan yana sıkı sıkı diziyoruz.tavanın yan taraflarına da hamsiler diziyoruz.(yanlara dizilen hamsilerin sırtlarını mısır ununa batırırsak daha rahat dizilir kaymaz) içine pilavı döküp üzerine tekrar hamsi
dizip kapatıyoruz.(dizmeden önce tavayı yağlıyoruz.) üzerine de elimizle sıvı yağ sürüyoruz . altı kızarınca tavamız ın kapağıyla ters çevirip diğer  tarafını da kızartıyoruz.afiyet olsun…

Ramazanda kolay köfte çeşitleri

Ramazanda kolay ve çeşitli yemek tariflerimiz olsun ki soframız bereketli ve zengin olsun .
Bu gün size yeşil köfte tarifini vereceğim , etimiz yok ,ya da et sevmiyoruz köftemiz yine var .

Malzemeler;
  Yeşil sogan
   Maydonoz
   Dere otu
   Sarmısak
   taze nane
   galete unu(kurutulmuş ekmek unu)
   kuru soğan
   baharat çeşitleri(nane,kekik,pul biber,zencefil,zerdeçal ve sevdiğiniz diğer baharatlar mesela pul biber değilde  kara biber .)
    un
    yumurta 2
    bir kase yoğurt
    kabartma tozu
    tuz
    Kızartmak için yağ


Yaılışı;  Tüm malzemeleri karıştırıp  , çok yumuşak  mücever hamuru gibi bir hamur elde edeceğiz . Hamuru fazla karıştırmayın. Kabartma konulan hamur fazla karıştırılırsa kabarmaz ve kıtır olmaz.
Bol kızgın yağda kızartıp servis yapabilirsiniz .

kırmızı Mercimek köfte Tarifi:

Malzemeler :Mercimek bir buçuk  su bardağı

Kısırlık bulgur bir bardak

yeşil soğan,maydonoz,

baharat.tuz,salça

Yapılışı:Mercimeği suda haşlayın ,suyunu dökmeyin lapa şekline gelene kadar pişsin, Sonra salça ve baharatları katın ,karıştırın , bulguru ekleşip kaşıkla karıştırın , sıcak zira , soğuyunca yeşillikleri de katın tuz ve birazda sıvı yağ . Avuçunuza alıp sıkın ,hepsini güzelce sıkarak bitirin .

                                                                                                                                     

kıtır patates çipsi

Çocukların çok seveceği bir tarif , çıtır ve çok leziz patates çipsi tarifini anlatayım.
  Malzemeler;
2 kilo patates
mısır unu iki yemek kaşığı
2 yemek kaşığı un
baharat çeşitleri
zerdeçal,kekik,pul biber
nane v.s tuz .kızartmak için bol sıvı yağ
     

Yapılışı:
patatesleri soyup , kalınca ama çok kalın değil küçük parmağınız kadar dilimleyin . Tüm unları ve baharatı , patateslerin üzerine karıştırıp kızgın yağınızda  kızarıncaya kadar pişirin .

 Çilek tatlısı ❤

Malzemeler1 kek 
pasta krema aşağıda 
Aşağıdaki Tuğgeneral 
2 temiz çilek kutuları 
3 su bardağı (çay) krema Chantilly 
su 3/4 kap (çay) kek ıslak 
şekerleme (bu tarifi için) krem 
yoğunlaştırılmış süt 1 kutu 
(yoğunlaştırılmış süt süt olabilir A ) lol, yoğunlaştırılmış süt süt ölçmek 
3 yumurta sarısı 
mısır nişastası 3 yemek kaşığı (çorba) 
vanilya 6 damla 
taze krema 3/4 fincan (çay) 

hazırlanması 
Mikserle yumurtaların sarısını ( ve küçük bir tencerede elek) tarafından koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte kıvama getirin. vanilya özü ve ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Isı kapatın ve kapak şeker hemen plastik film bir parça ile ve sert bir kabuk teşkil etmemektedir yüzeyine yapıştırılır. soğumasını bekleyin.

bir tencereye koyun: 1, çikolata tozu 3 yemek kaşığı (çorba) ve tereyağı 1 yemek kaşığı (çorba) yoğunlaştırılmış süt olabilir. kadar sürekli karıştırarak, iyice karıştırın ve pişirin o kaynamaya başlar. 1 dakika saymak 3/4 fincan krema ekleyip ocaktan alın. soğumaya bırakın.
Chantilly
mikserde çırpın neredeyse lol dondurma iyi soğutulmuş kırbaçlanan krem, 3 bardak (çay), hatta, kalınlaştırmak başlar şeker 3 yemek kaşığı (çorba) ve 1/2 çay kaşığı (tk) vanilya özü ekleyin ve yendi biraz (overbeat veya krem lol, tereyağı olur değil) karıştırın.
Montaj
bir kase, Tacona veya tabağı, bir katman yapma, kesme pasta serpin. su ile pasta ıslatın ve üzerine dilimlenmiş çilek serpin. çilek, bu konuda, tuğ yayıldı, pasta krem ​​yayıldı ve. Son olarak, kendi bir ucu, bir çanta Conteiro kullanarak çırpılmış krem ​​uygulayın. tadı süsleyin

ağlayan kek tarifi

Malzemeler

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı süt
• 1,5 su bardağı un
• Kabartma tozu
• 1 çay bardağı kakao
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Keki ıslatmak için:
• 2 su bardağı sü
• 
  
• 
  

Üzeri için

• 1 paket krem şanti
• 1 kase kırılmış fındık (isteğe bağlı)
• 1 paket çikolata sosu
• 1paket krema  
• 3 paket Çikokata 
•  kremayı ısıttım içine çikolataları attım bu şekilde çok lezzetli oluyor 
• Hazırlanışı

İlk olarak yumurta ve şeker iyice çırpılır. Kalan hamur malzemeleri ilave edilerek kek hamuru hazırlanır. Yağlanmış fırın kabına hamur dökülürek 170C fırında pişirilir.

İlk sıcağı çıkan kek kürdan ile delinir 2 su bardağı süt üzerine gezdirilir.

Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırlamış olduğunuz krem şanti sürülür, Üzeri daha akışkan olsun isterseniz 2 paket kullanabilirsiniz. Son olarak bol çikolata sosu ile üzeri kaplanır. Çikolata sosunun da mutlaka soğumuş olması gereklidir. Birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapılır.

Kolay Keşkek

Malzemeler:

• Keşkeklik bulgur,
• Salça
• Tavuk Göğsü
• tuz
• nane 
• yağ
• soğan

 Soğanı biraz tereyağında ve biraz da zeytinyagiyla kavuruyoruz biraz salça atıyoruz tavuk göğsü koyup üzerine keskegi ekliyoruz su koyup pişmeye bırakıyoruz hiç karıştırmadan suyu azaldıkça soğuk su ekleyip pisiriyoruz .
Not :Keşkeklik bulguru ayrı bir tencerede kısık ateşte pişirin . Daha sonra kolay pişer . Öneri eğer fazla keşke pişirirseniz onu difrize (derin dondurucu)  atın daha sonra kullanırsınız .

Kuru fasulyeli pasta

.Pasta tarifi:

• 4 yumurta;
•  3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye; 
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz;
•  2 su bardağı toz şeker; 
• 1 paket kabartma tozu; 

Sos:1 lt veya 4 su bardağı süt; 

• 1 su bardağışeker; 
• 1 su bardağı un; 
• 1 paket vanilya; 
• 1 portakal veya limon kabuğu rendesi.

Üst SOS:
1 paket çikolata sosu.

Yapılışı:
Haşlanmış Kurufasulyeyi Rondodan geçir.Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Diğer malzemeleri koy.180°C'de 50 dk pişir kekin üstü kızarana kadar.Daha sonra ocakta pişirerek hazırladığın sosları sırasıyla dök. AFİYET OLSUN.

Yerli kelem sarma kışlık

Malzemeler:

• Yerli kelem
• pirinç
• kıyma
• bulgur
• nane
• karabiber
• maydanoz
• isteğe bağlı baharat
• tuz
• yağ
• salça
• su
•  

İçi için: kıymayı yağda hafifçe kavurup ,pirinç ,birazda bulgur ve nane karabiber maydanoz baharatlarla tatlandirip salçası vetuzunu koyup karıştırıp üzerine su döküp kabartiyoruzz , Kabartma derken pilav gibi şişmesinden bahsediyoruz , ateşten alıp soğumaya yüz tutunca da.lahanayı da haşlayıp iç malzememizi keleme koyup muska şeklinde sariyoruz . Mümkünse yerli kelem tavsiye olunur. Dilerseniz yaptığınız sarmaları da buzdolabına koyup ilerde yiyebilirsiniz .

 

Muhallebi lokum

Muhallebi lokum

Malzemeler:

• 1lt süt
•  bir kahve fincanı nişasta 
• 2 fincan un 
• 1.5 su bardağı şeker
•  100 gr margarin 
• 1 paket vanilya
•  3kasik kakao 

Bu malzemelerin hepsini karistirip  pişiriyoruz .Sonra da tepsiyi su tutup her tarafına hindistan cevizi serpiştirip  pişirdiğiniz muhallebiyi boşaltın. İyice soguduktan sonra bir paket krem santi çırpın üzerine dökün  , üzerine de hindistan cevizi iyice serpip soğuduktan sonra rulo yapıp servis için kesip , afiyetle yiyebilirsiniz

Fırın karnı bahar

Fırın karnı bahar

• Malzemeler:
• Karnı bahar
• Maydonoz
• Soğan
• Kaşar
• Sıvı yağ
• tuz

k arnıbahar İyice haşlanacak , çatalla bir güzel ezilecek , maydanoz ,soğan ince kıyılacak ,kalan bütün malzemeler konulacak ve  yoğrulacak . Yağladığımız yağlı tepsiye dizilecek ve üzerine kaşar rendelenecek .Bu tarif facebook bayan gurubundan bir ev hanımının tarifidir .

Sevgililer günü için aparatif yemek görselleri

Sevgililer gününde yada sevdiğiniz bir günde sevdiğinize yapabileceğiniz sunumlar...

        

Kolay Makarna Tarifi Yanında Çorba Salata

• Makarna Tarifi

• Bir poşet Makarna

• Su 2.5 litre

• Tuz çay kaşığı

• sos için salça 1.5 yemek kaşığı

• baharat

• Acı pul biber zevke göre

• yağ, sıvı veya katı

Makarnayı hazırlamak için , önce suyunuzu kaynatın , tencerede su geç kaynıyorsa ketil da kaynatıp koyun . Tuzunu koyun ve makarnanızı kaynamış suya koyup karıştırın , bir iki dakika karıştırınca artı yapışmaz . On beş dakika içinde makarnanız pişer . Süzgeçe aldığınız makarnanızın tenceresine tekrar ocağa koyun yağı az ısıtıp salçanızı ekleyin karıştrın ve içine bira su koyun yarım çay bardağı ile tam dolu çay bardağı olabilir sizin salçanızın kıvamı olunca baharat ve tuzunuzu pul biberinizi ekleyin , ve süzgeçte ki makarnayı tencereye dökün . Ocağın altını kapatın makarnanızı iyice karıştırın ve sade salçalı makarnanız hazır . Dilerseniz sosunuza önceden pişirmeniz kaydıyla sosla beraber kıyma ve maydonoz ,biber domates ekleyip sosu daha lezzetli hale çevirebilirsiniz .
Çorba tarifimiz,Buna domates çorbası diyebiliriz .Bu tarifimiz dört kişilik ,

• Un iki çorba kaşığı

• Salça bir buçuk çorba kaşığı

• Su 2 litre

• Tuz isteğe göre

• Baharat ,nane ,kekik,pul biber 

• Yağ üç çorba kaışı , tere yağı isteğe göre 

• Biraz da sevgi

Tenceremizi ocağa koyup , orta ateşte yağı az ısınınca unu ekleyelim , kavuralım çok kavurmanıza gerek yok , salçayı ekleyin karıştırın ve suyunuzu hemen ekleyin , iyice karıştırın , çorba pişene kadar karıştırmaya devam edin . Pişmeye yakın baharatınızı ekleyin , tuz ve tere yağınızı unutmayın. Dilerseniz başka tavada baharatı yağda kavurup çorbanın üstüne ekleyebilirsiniz .
Afiyet olsun .



Salatamız için evde neyiniz var .Bu önemli değil , evinizde sadece soğan bile salata yerine geçeceğini unutmayın . Ama şöyle bol bir marul salatası yapabilirsiniz , bir bağ marulu yıkayıp içine bir kaç domates kesip tuz yağ ve limonla servis yapabilirsiniz .

Yemek yapmak sandığınızdan aslında daha kolaydır.

Yemek yapmak için öyle çok bilgiye gerekmez öncelikle yemek yapmayı ve mutfağı sevmeniz gerekmektedir. Yemek yapmak bazen çok kolay bazende çok zahmetlidir . Zahmetli olması demek bir çok tarifin ve evin kalabalık olmasıdır .
Kadınlar ve artık evde yaşayan beylerde bu gün ne pişirsem ne yesem diye yeni değişik tarifler isterler .
Yemek yapmak içinde aldığınız malzemenin zenginliği ile artar .Bazende beslenmeniz sağlığınızla  değişir . Ama illaki mutfak bütçeniz de buna ne kadar elveriyorsa o kadar zengin bir tarif potansiyiline sahip olursunuz . Elbette bu zaman da et çok pahalı , ette mutfağın en vazgeçilmezi olmasına rağmen , bazı mutfaklara ayda bir kez giremiyordur . Dolayısı ile sebze ve un ile ve market ürünleri ile yemek yapmaya çabalanılıyor .
  Yemekten lezzet almayan ,yemek yemeyi sevmeyen ve karnım doysun diyenlerdenseniz de kolay pratik tariflere baş vurursunuz .
Mutfakta en kolay yemek bence , tavada yumurta ve makarnadır ki bunu da yapamayan insanlar vardır .

 Ben küçük oğlum var , elimden kaşığı alıp karıştırmak , dökmek ,kırmaktan büyük zevk alıyor . Aslında mutfağınıza eşinizi ve çocuklarınızı da sokun . Mutfakta sadece yemek yenmediğini yapıldığını ve yapıldığında nasıl sevineceklerini arada sizin yorgun olduğunuzda size yemek hazırlamalarını istemek veyea süpriz yapılması bence yemek yapanların hoşuna gittiğini düşündürüyor bana .
Evet sizden istediğim yada yapabilirseniz ki , akıl vermek gibi olmasın , önce mutfağınızı düzenleyin . Neden mi , düzenli bir mutfak sizin yemek yapmanızda ki en kolay yoldur . Bir makarna pişirirken süzgeçin ,tavanın ,baharatların ve servis tabaklarının yanında salatanın hazır edilmesi bile her aletin kolay bulunması tezgahınızı bozadan , etrafınızı pisletmeden yemek yapmaktan usandırmasın sizi .
Yemek yapmak için , bilinmesi gereken ilk şart nedir , bıçaklarla bir şeyleri kesip doğramak ve bulaşık ve yıkamayı öğrenmek . Bunlar bir kaç kez yapılınca usta olmazsanız da , en azında aç kalmayacak ve birilerine bir şeyler hazırlayıp aile bütçenize katkı sağlamışta olacaksınız .
   Yemek için çorba,salata,tatlı,tuzlu tariflerden ve kahvaltılık yapabileceğiniz kesin bir kaç tarif elinizin altında bulunsun . Yazarak mutfağınızda saklayın yada asın . Her ne kadar internetten tarif baksanızda , sizin o tarifte uzman olmanız , hayatınıza kolaylık verecektir .
Ev hanımlarının kendi tarifleri vardır , çünkü şimdi de blogları ve web siteleride . Benim yemek yapma prensibim aslında biraz kolaya kaçma . Öyle zor yemekleri yapmayı sevmiyorum . Mesela küçücük sarma sarmaktansa kocaman sarma sarmyı yeğliyorum . Yemek yapmakta bayağı vakit alıyor , mutfak dışında başka işlerde var ve kendime zaman kalmıyor .Bayanların kendilerine de zaman harcamaları gerekiyor . Hayat sadece ev işinden ibaret değil . Bu yüzden kolaya kaçma taraftarıyım . Komşularınız ve arkadaşlarınız varsa ince iş isteyen tarifleri beraber kısa zamanda yapabilirsiniz .